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2019崇明清水蟹王6.88兩八腳將軍正當時

2019-10-21 19:08    發布者:上觀新聞    評論:0    瀏覽:39
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ChongMingS.COM崇明網訊 天氣逐漸轉涼,威武的“八腳將軍”——崇明清水蟹也“浮出水面”,張牙舞爪地爬上市民餐桌。
ChongMingS.COM崇明網訊 蟹后4.4兩,蟹王6.88兩,任你大人還是小孩、老饕還是新食客,都能一個管飽,讓你大呼過癮。天氣逐漸轉涼,威武的“八腳將軍”——崇明清水蟹也“浮出水面”,張牙舞爪地爬上市民餐桌。


10月18日,2019上海崇明“橘黃蟹肥稻米香”文化旅游節開幕式暨崇明清水蟹開捕活動在綠華鎮寶島蟹莊舉行。“橘黃蟹肥稻米香”文化旅游節作為崇明生態旅游的重點品牌之一,已成功入選2019年“中國農民豐收節”100個鄉村文化活動,也是上海市唯一入選的節慶活動。

在捕撈“第一網蟹”環節,蟹農們乘漁船進入蟹塘捕蟹,每隊從捕撈上來的清水蟹中推選出個頭最大的公蟹與母蟹分別過秤,最終評出“蟹王”與“蟹后”。

崇明是長江水系中華絨螯蟹的發源地。崇明清水蟹青殼白肚、金爪黃毛,素以膏脂豐滿、味道鮮美著稱,當下正是捕蟹、吃蟹的最佳時機。

近幾年,通過更加科學的養殖,崇明清水蟹早已擺脫了“長不大”的定論,不僅在個頭和市場價格上已經與陽澄湖大閘蟹相當,而且成長在咸淡水交匯處的崇明清水蟹更具一番獨特風味。

崇明寶島蟹業有限公司董事長、上海市河蟹行業協會會長黃春介紹,清水蟹喜歡在清澈干凈的水體中生活,還需要大量水草為其營造合適的生長環境。

寶島蟹業從去年開始打造一片約140畝的“蟹森林”,8000棵池杉、落羽杉種植在水中和三個人工小島上,為養殖的崇明清水蟹提供良好的生長環境。“杉樹一年四季會有綠、紅、黃等不同顏色,游客可以在蟹森林的木棧道上漫步賞景,還能在水中駕一葉木舟游覽。”

除了創新推出“蟹森林”,另一種創新的內循環生態養蟹模式——“活水養蟹”模式今年也已在寶島蟹莊的600畝蟹塘內探索。接下來,蟹莊還要將基地已有的蟹文化館進行內容升級,進一步豐富游客體驗。

這些年,崇明清水蟹產業正在現有基礎上不斷探索生態養殖模式,提升市場占有率。而崇明農業的另外兩大招牌——“兩無化”大米和柑橘,也正在進一步品牌化。

“米”方面,崇明去年起嘗試了不施化學農藥、不施化學肥料的“兩無化”水稻種植模式,助推綠色稻米產業升級。“橘”方面,近年來綠華鎮通過種植柑橘新品、精細化管理、發展深加工等手段,努力提升柑橘產業附加值。

本次文化旅游節正是崇明清水蟹、“兩無化”大米及柑橘產業的一次集中對外展示,游客除了可以品嘗美食之外,還能夠參與親子歡樂跑、“蟹”逅廚藝大比拼等活動。寶島蟹業網上商鋪已同步開通定購崇明清水蟹的限時優惠通道,讓饕客們能以最快捷的方式下單嘗鮮。

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